Столичный

Ингредиент:

    * 2 ст. ложки красного вина

    * 4 ст. ложки уксуса

    * 1,5 ст. ложки горчицы

    * 1 ст. ложка душистого перца горошком

    * 2 лавровых листка

    * 1 пучок зелени петрушки

    * 1 ст. ложка измельченных листьев сельдерея

    * соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Прокипятить красное вино с душистым перцем горошком, лавровыми листками, измельченными листьями сельдерея и солью в течении 5 минут. Затем влить уксус и сразу же снять с огня. Добавить горчицу, мелко порубленную зелень петрушки и черный молотый перец и тщательно перемешать. Маринад рассчитан на 600 г мяса.

Рекомендуется для барбекю из телятины, баранины и зайчатины.