Охотничий

Ингредиент:

    * 1 стакан воды

    * 1 стакан белого сухого вина

    * 1 луковица

    * 1/2 ч. ложки красного молотого перца

    * 1 морковь

    * 1 лавровый лист

    * 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

    * 1 ч. ложка измельченной зелени укропа

    * соль по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и тонко шинковать. Очищенную и вымытую морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Смешать воду и вино, добавить лук, морковь, красный молотый перец, соль, лавровый лист и зелень, поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить в течении 5-7 минут. Готовый маринад охладить.

Рекомендуется для барбекю из дичи (особенно нырковых уток).